ristorante messicano cucina etnica paella spagnola



	TEX MEX - La passione e la fantasia sono alla base della nostra cucina, dove i sapori etnici ed internazionali hanno un peso rilevante. Per questo Macondo propone piatti piccanti tra i più famosi e popolari della cucina texmex come i chili, le enchiladas, i burritos, il guacamole etc etc.
	Utilizzando prodotti freschi nazionali, chili e spezie originarie, riusciamo a ricreare sapori etnici molto simili a quelli originali
	Guarda anche i nostri piatti di pesce.
	La Paella - La paella, che prende il nome dalla padella di ferro dove viene cucinata e servita, è un antico piatto della tradizione Spagnola. Nasce come piatto povero, dove al riso insaporito dallo zafferano e il pimento venivano aggiunte le carni, le verdure e, in prossimità delle coste, il pescado rimasto da cotture precedenti, creando così un amalgama di sapori, profumi e gusti distinti. Noi la facciamo alla moda di Bilbao, dove insieme al pescado, ai piselli e peperoni si può trovare ( non necessariamente ) anche del pollo. Dal 1993, data di apertura di Macondo, è forse il piatto che più ci ha fatto conoscere. Data la complessità della ricetta, possiamo preparare la Paella solo su prenotazione dal martedì al venerdì compresi, effettuata almeno 24 ore prima.