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Menù di pesce - Anche se in prossimità di un lago, Il Lago di Montedoglio, il pesce
che a Macondo ci piace cucinare è quello di mare, per il momento.
Pesci, crostacei e molluschi che come prodotti stagionali variano nei banchi del mercato, vengono cucinati in ricette semplici, esaltando il loro sapore naturale.
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L'impepata di cozze, la zuppetta di vongole, le insalate di polipi o seppie, il pesce azzurro preparato secondo la dimensione, aprono le danze a risotti al nero di seppia, tagliolini
ai frutti di mare o spaghetti alle vongole; seguiti da grigliate miste e fritture, contornate da verdure di stagione cotte o in insalata
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E per concludere la Paella di pescado della cucina Spagnola che, su richiesta, accompagniamo con una generosa sangria.
Il pesce dal martedì al venerdì compresi è preparato su ordinazione.
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